خوراک مرغ فرانسوی همانطور که از نام آن پیداست متعلق به کشور فرانسه بوده و از غذاهای محبوب و دوست داشتنی مردم این کشور محسوب می شود.
این غذای خوش عطر به دلیل طعم بی نظیرش در سرتا سر دنیا بخصوص در ایران علاقمندان بسیاری پیدا کرده است.
بخش آموزش آشپزی عصر پاییز تصمیم دارد تا شما عزیزان را با روش تهیه و طبخ این غذای خوشمزه آشنا کند پس با ما همراه شوید.
مواد لازم
سینه مرغ 3 عدد متوسط
قارچ خردشده 1 پیمانه
آب مرغ 1/2 پیمانه
آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری
سس سفید 1 پیمانه ونیم
فلفل دلمه ای 1 پیمانه
خامه 1 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
زردچوبه و تخم گشنیز به مقدار دلخواه
طرزتهیه خوراک مرغ فرانسوی
برای تهیه خوراک مرغ فرانسوی ابتدا سینه های مرغ را تمیز شسته سپس با یک دستمال خشک کرده داخل ظرفی می ریزیم و روی آن را مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز پاشیده با دست ورز می دهیم تا مواد خوب با هم ترکیب شوند، به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ ما کاملاً مزه دار شود.
در مرحله ی بعد قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را با نیمی از سس سفید و آب مرغ مخلوط می کنیم.
مرغ ها ی مزه دار شده را از یخچال خارج کرده در ظرفی که از قبل چرب کرده ایم می چینیم.
حالا ترکیب فلفل دلمه ای و قارچ را روی مرغها ریخته داخل فری که از قبل گرم کرده ایم با حرارت 350 درجه فارنهایت قرار می دهیم.
حدوداً یک ساعت و نیم زمان لازم است تا مرغ ما پخته و آماده شود.
سپس خامه را در ظرفی ریخته آب لیموترش را به آن اضافه کرده و با هم خوب ترکیب می کنیم، آن را به مدت 5 دقیقه کنار می گذاریم. حالا مخلوط فوق را به نیم دیگر سس سفید که داخل ظرف ریخته ایم افزوده و بعد روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم شود.
در مرحله ی آخر مرغ های پخته شده را برای سرو در ظرفی چیده و سس گرم را روی آن می ریزیم، به دلخواه چند برگ جعفری داخل ظرف برای تزئین قرار می دهیم.
نوش جان….
نکته:
این خوراک را می توانید با نان تست یا به همراه پلو میل کنید.
به دلخواه می توانید سینه های مرغ را قطعه قطعه کرده، سپس بپزید.
برای تهیه این غذا از ران مرغ نیز می توان استفاده کرد.
