مجله عصر پاییز – سالاد اندونزی جزو انواع سالاد هاست و همان طور که از نامش مشخص است یک سالاد اندونزیایی است. این سالاد که در بین مردم کشور ما معروف بوده، طرفداران زیادی دارد و در بیشتر رستوران ها و کافه ها نیز سرو می شود. طرز تهیه سالاد اندونزی بسیار راحت و آسان است؛ در ادامه به طور کامل با دستور تهیه آن آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی:
کلم برگ قرمز
کلم برگ سفید
کالباس ۲۰۰ گرم
ذرت ۱ پیمانه
نخود فرهنگی ۱ پیمانه
خیار شور ۴ عدد
هویچ ۲ عدد
سس مایونز به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
در ابتدا کلم های قرمز و سفید را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم. در مرحله بعد از کنسرو ذرت و نخود فرنگی استفاده کنیم یا اگر به صورت خام در منزل موجود است، آن را آبپز و به کلم های خرد شده اضافه می کنیم.
برای اضافه کردن هویچ ها لازم است آن ها را بخارپز کنیم، چرا که آبپز کردن هویج فیبر موجود در آن را از بین خواهد برد. پس از بخارپز کردن هویچ ها، آن ها را رنده و به دیگر مواد سالاد اضافه می کنیم.
در مرحله بعدی خیار شور را با رنده متوسط به طوری به خوبی در سالاد دیده شود، روی مواد دیگر رنده می کنیم. برای اضافه کردن کالباس نیز می توان کمی آن را سرخ و بعد اضافه کرد. همچنین می توانید به جای استفاده از کالباس، از گوشت مرغ استفاده کنید.
در مرحله آخر نمک و فلفل به مقدار لازم و همچنین سس مایونز به سالاد اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. روی ظرف سالاد سلفون کشیده و حدود ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. پس از سرد شدن، سالاد برای سرو آماده است.
لازم به ذکر است که در این سالاد هم مانند سالاد ماکارانی می توانید برخی از مواد غذایی که باب میل و مورد علاقه نیست حذف، و مواد غذایی دلخواه خود را جایگزین کنید.
