مجله عصر پاییز – املت یک نوع غذای حاضری محسوب می شود که انواع مختلف دارد و هر کدام با مواد و دستوری متفاوت تهیه می شوند. در این مطلب با روش تهیه املت اسپانیایی آشنا خواهید شد.
مقدار مواد ذکر شده برای این دستور مناسب 12 نفر است.
مواد لازم برای تهیه املت اسپانیایی:
روغن زیتون 1/2 فنجان
سیب زمینی متوسط 5 عدد
تخم مرغ 8 عدد
جعفری خُرد شده به میزان دلخواه
پیاز متوسط 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را به قطعه های متوسط تقسیم کرده و آن ها را همراه روغن در تابه ای سرخ کنیدتا زمانی که ترد شوند. سپس پیاز خرد شده را نیز به سیب زمینی ها اضافه کرده تا طلایی رنگ شوند. پس از سرخ شدن سیب زمینی و پیاز، روغن داخل تابه را به طور کامل خالی کرده و مجددا سیب زمینی ها و پیاز را به تابه برگردانید.
تخم مرغ ها را به همراه نمک، فلفل و جعفری خرد شده خوب هم بزنید تا زرده و سفیده با هم ترکیب شوند. سپس تخم مرغ های هم زده شده را به سیب زمینی و پیاز اضافه کرده و اجازه دهید تخم مرغ کف تابه را بپوشاند. تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا یک طرف املت به خوبی پخته شود. برای پخته شدن طرف دیگر آن نیز املت را برمی گردانیم.
حدود 30 دقیقه زمان لازم است تا املت اسپانیایی آماده شود.
ارزش غذایی:
کلسترول: 36%
سدیم: 2%
پتاسیم: 12%
کلسیم: 4.5%
آهن: 19%
