مجله عصر پاییز – شاید بسیاری از مردم اسم تاماریلو را نشنیده و با این میوه عجیب و غریب آشنا نباشند. تاماریلو یا گوجه درختی یکی از میوه های مناطق نیمه گرمسیری است که در ارتفاعات 5 تا 10 هزار فوت کوه های آند در دمای بالاتر از 50 درجه فارنهایت شروع به گل دادن می کند.
این میوه در اوخر بهار شکوفه می دهد و در نهایت این شکوفه ها به میوه بیضی شکل که شبیه تخم مرغ است تبدیل می شود. ما در این متن قصد داریم شما را با این میوۀ شگفت انگیز آشنا کنیم ، پس با ما همراه باشید .
تاماریلو چیست ؟
تاماریلو شبیه به گوجه فرنگی است؛ دارای طعمی شیرین و تند ، با پوستی ضخیم که بر خلاف گوجه فرنگی پوست آن تلخ و بد مزه بوده و باید قبل از استفاده پوست آن گرفته شود. این میوه به رنگ های قرمز، زرد و بنفش دیده شده است.
گوجه درختی برای اولین بار در کشور نیوزیلند تولید شد و در سال 1996 برای نخستین بار کشور استرالیا این محصول را به بازارهای بین المللی عرضه کرد.
درخت این میوه سریع رشد کرده که طول آن به 5 متر می رسد و پس از 4 سال شروع به میوه دادن می کند. ریشه های این گیاه وسعت کمی داشته به همین دلیل در برابر وزش باد آسیب پذیر هستند .
برگ های درخت تاماریلو بزرگ و پهن بوده ، بویی تند و زننده دارد. گل های آن به رنگ صورتی است که هر کدام در حدود 10 تا 50 خوشه می شود و هر خوشۀ آن در حدود 1 تا 6 میوه می دهد .
فواید تاماریلو
این میوه غنی از فسفر، کلسیم، نیتروژن، آهن، بتاکاروتن، ویتامین B6، ویتامین C و پتاسیم است که به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند .
برطرف کردن کم خونی
تاماریلو به علت داشتن آهن فراوان باعث تولید گلبول های قرمز در بدن انسان شده ، کم خونی را جبران می کند و سرگیجه را بهبود می بخشد .
سودمند برای قلب
برای اینکه قلب بتواند کار خود را به خوبی انجام دهد ، نیاز به منیزیم دارد. این میوه به دلیل سرشار بودن از منیزیم، می تواند این نیاز قلب را تأمین کند.
تاماریلو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان استرس را کاهش داده از حملۀ قلبی نیز جلوگیری می کند .
کمک به کاهش وزن
آب تاماریلو می تواند به عنوان یک سم زدا در بدن عمل کرده و همچنین به خاطر خواص اسیدی، چربی های اضافه در بدن را از بین ببرد که به همین علت باعث کاهش وزن می شود.
تقویت بینایی
بتاکاروتن یا ویتامین A یک آنتی اکسیدان است که برای تقویت و حفظ سلامتی بدن مفید است. تاماریلو به دلیل داشتن مقدار زیادی از ویتامین A بینایی چشم را افزایش داده و به رشد سلولی بدن کمک می کند.
سودمند برای پوست
برای داشتن پوستی سالم و درخشان بدن نیاز به ویتامین های C ، A و E دارد. تاماریلو به دلیل داشتن این ویتامین ها از پوست در برابر استرس و آلودگی هوا محافظت کرده و از پیری زودرس جلوگیری می کند.
موارد مصرف
این میوه به علت داشتن پکتین به عنوان نگهدارنده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد .
همچنین تاماریلو را می توان به عنوان یک طعم دهنده در مواد غذایی شیرین مثل کیک و کلوچه استفاده کرد .
در کشورهای بومی از تاماریلو در تولید آبمیوه و تهیۀ سس در غذاها نیز استفاده می کنند .
از این میوه می توان در انواع سالادها، ساندویج ها و سوپ ها استفاده کرد. همچنین مخلوط آن با پنیر یک میان وعده بسیار مقوی می باشد.
