تورتیلا یک غذای دوست داشتنی اسپانیایی با طعمی فوق العاده بی نظیر است که در بین مردم اسپانیا طرفداران خاص خود را پیدا کرده است.
این غذای خوشمزه طبخی ساده و آسان دارد و با روش های مختلفی تهیه می شود.
بخش آموزش آشپزی عصر پاییز این بار تصمیم دارد تا شما عزیزان را با یکی از روشهای پخت این غذای لذیذ آشنا کند پس با ما همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه تورتیلا
سیب زمینی 2 عدد متوسط
سوسیس 2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
پیاز 1 عدد
قارچ 3 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک
گوجه فرنگی 1 عدد متوسط
نمک و زردچوبه به مقدار دلخواه
روغن به میزان لازم
طرز تهیه تورتیلای اسپانیایی
برای درست کردن تورتیلا ابتدا پیاز نگینی خرد شده را در تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ می کنیم، بعد از اینکه پیازها طلایی رنگ شدن آنها را کنار می گذاریم.
سیب زمین ها را به صورت حلقه های نازک برش زده، آنها را هم پس از اینکه در روغن سرخ کردیم کنار می گذاریم، سپس سوسیس های خرد شده را هم جداگانه در روغن سرخ می کنیم.
حالا تخم مرغ ها را در ظرفی بزرگ شکسته و به کمک یک چنگال هم می زنیم.
در ادامه سیب زمینی های سرخ شده، سوسیس، قارچ نگینی خرد شده، گوجه و فلفل دلمه ای خرد شده، مقداری نمک و زردچوبه را به همراه پیاز سرخ شده به ظرف حاوی تخم مرغ اضافه کرده و با یک قاشق شروع به هم زدن می کنیم تا موادمان به خورد یکدیگر رفته و خوب با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد تابه ای را روی حرارت قرار داده مقداری روغن داخلش می ریزیم، پس از اینکه روغن داغ شد موادمان را داخل تابه ریخته سطحش را صاف می کنیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم سرخ شود.
پس از اینکه یک طرف تورتیلا سرخ شد با یک کفگیرموادمان را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم طلایی رنگ شود.
تورتیلای آماده شده را در ظرفی مناسب می چینیم و به دلخواه ترئین می کنیم.
نوش جان….
