طرز تهیه لاهماجون یا پیتزا ترکیه ای

طرز تهیه لاهماجون

مجله عصر پاییز – لاه ماجون یا لاهماجون که به دلیل شباهتی که به پیتزا دارد به آن پیتزا ترکیه ای نیز می گویند  یک نوع غذای ترکیه ای با طعم بی نظیر و فوق العاده است که ما قصد داریم در این بخش شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم.

لاه ماجون مخفف کلمه ی لحم عجین به معنای گوشت و خمیر است که از خمیر گرد و نازکی تشکیل میشود و روی آن گوشت چرخ شده و سبزیجات خرد شده میریزند.

با ما همراه باشید با دستور این غذای ترکیه ای

طرز تهیه لاهماجون

مواد لازم برای تهیه خمیر لاهماجون:

آرد                                            ۵ فنجان

آب یا شیر ولرم                             ۲/۳ فنجان

روغن نباتی                                  ۱/۴ فنجان

نمک                                          ۳ قاشق چایخوری

شکر                                          ۱ قاشق چایخوری

مایه خمیر                                   ۱۰ گرم

طرز تهیه:

همه ی موادمان را در یک ظرف بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم و یا اینکه میتوانیم از میکسر برای مخلوط کردن موادمان استفاده کنیم.

وقتی به خوبی مخلوط شد به مدت ۵ دقیقه با دست ورز میدهیم و اجازه میدهیم به مدت ۲ ساعت بماند. در این زمان میتوانیم مواد گوشتی لاه ماجون را تهیه کنیم.

 لاه ماجون یا پیتزا ترکیه ای

مواد لازم برای مخلوط گوشت لاه ماجون:

گوشت چرخ کرده                           ۵۰۰ گرم

فلفل قرمز                                   ۱ عدد

فلفل سبز                                    ۱ عدد کوچک

گوجه فرنگی                                 ۲ عدد

پیاز بزرگ                                     ۱ عدد

رب گوجه فرنگی                             ۱ قاشق چایخوری

پودر پاپریکا                                  ۲ قاشق چایخوری

زیره آسیاب شده                            ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه                                   ۱ و نیم قاشق چایخوری

نمک                                          ۲ قاشق چایخوری

روغن زیتون                                  ۱ و نیم فنجان

جعفری                                       به میزان دلخواه

طرز تهیه:

فلفل سبز و قرمز ، گوجه فرنگی ، جعفری و پیاز را در مخلوط کن میریزیم و میزنیم تا خوب خرد شوند و یا اینکه میتوانیم آنها را با چاقو خیلی ریز خرد کنیم.

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون و ادویه هایمان را با گوشت چرخ کرده به خوبی مخلوط میکنیم و با دست ورز میدهیم تا مخلوطی کاملا یکنواخت به دست آید. سپس همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم.

معمولا لاه ماجون را در تنور میپزند امّا امروزه امکان پخت در تنور برای هرکسی امکان پذیر نیست ، پس میتوانید آن را داخل فر بپزید.
فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم میکنیم و لاه ماجون ها را حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه در فر قرار میدهیم.

برای سرو کردن آنها میتوانیم از آب لیموی تازه استفاده کنیم و روی آنها سالاد سبزیجات بریزیم و لوله کنیم . نوش جان …

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.