طرز تهیه لاهماجون یا پیتزا ترکیه ای

طرز تهیه لاهماجون

مجله عصر پاییز – لاه ماجون یا لاهماجون که به دلیل شباهتی که به پیتزا دارد به آن پیتزا ترکیه ای نیز می گویند  یک نوع غذای ترکیه ای با طعم بی نظیر و فوق العاده است که ما قصد داریم در این بخش شما را با طرز تهیه آن آشنا کنیم.

لاه ماجون مخفف کلمه ی لحم عجین به معنای گوشت و خمیر است که از خمیر گرد و نازکی تشکیل میشود و روی آن گوشت چرخ شده و سبزیجات خرد شده میریزند.

با ما همراه باشید با دستور این غذای ترکیه ای

طرز تهیه لاهماجون

مواد لازم برای تهیه خمیر لاهماجون:

آرد                                            ۵ فنجان

آب یا شیر ولرم                             ۲/۳ فنجان

روغن نباتی                                  ۱/۴ فنجان

نمک                                          ۳ قاشق چایخوری

شکر                                          ۱ قاشق چایخوری

مایه خمیر                                   ۱۰ گرم

طرز تهیه:

همه ی موادمان را در یک ظرف بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم و یا اینکه میتوانیم از میکسر برای مخلوط کردن موادمان استفاده کنیم.

وقتی به خوبی مخلوط شد به مدت ۵ دقیقه با دست ورز میدهیم و اجازه میدهیم به مدت ۲ ساعت بماند. در این زمان میتوانیم مواد گوشتی لاه ماجون را تهیه کنیم.

 لاه ماجون یا پیتزا ترکیه ای

مواد لازم برای مخلوط گوشت لاه ماجون:

گوشت چرخ کرده                           ۵۰۰ گرم

فلفل قرمز                                   ۱ عدد

فلفل سبز                                    ۱ عدد کوچک

گوجه فرنگی                                 ۲ عدد

پیاز بزرگ                                     ۱ عدد

رب گوجه فرنگی                             ۱ قاشق چایخوری

پودر پاپریکا                                  ۲ قاشق چایخوری

زیره آسیاب شده                            ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه                                   ۱ و نیم قاشق چایخوری

نمک                                          ۲ قاشق چایخوری

روغن زیتون                                  ۱ و نیم فنجان

جعفری                                       به میزان دلخواه

طرز تهیه:

فلفل سبز و قرمز ، گوجه فرنگی ، جعفری و پیاز را در مخلوط کن میریزیم و میزنیم تا خوب خرد شوند و یا اینکه میتوانیم آنها را با چاقو خیلی ریز خرد کنیم.

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون و ادویه هایمان را با گوشت چرخ کرده به خوبی مخلوط میکنیم و با دست ورز میدهیم تا مخلوطی کاملا یکنواخت به دست آید. سپس همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم.

معمولا لاه ماجون را در تنور میپزند امّا امروزه امکان پخت در تنور برای هرکسی امکان پذیر نیست ، پس میتوانید آن را داخل فر بپزید.
فر را روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم میکنیم و لاه ماجون ها را حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه در فر قرار میدهیم.

برای سرو کردن آنها میتوانیم از آب لیموی تازه استفاده کنیم و روی آنها سالاد سبزیجات بریزیم و لوله کنیم . نوش جان …

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

یک + 14 =

این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.