طرز تهیه مربای شاه توت یا توت سیاه

مربای شاه توت یا توت سیاه

مربای شاه توت مربایی خوشمزه و خوش رنگ است که به دلیل طعم بی نظیر و خواص بی شمارش طرفداران زیادی دارد.

تهیه و آماده سازی این مربای لذیذ و مفید بسیار آسان است. با بخش آموزشی آشپزی مجله عصر پاییز تا انتها همراه باشید تا با طرز تهیه مربای شاه توت این مربای پرخاصیت آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه شاه توت

شاه توت  1 کیلوگرم

شکر      1 کیلوگرم

آب        1 لیوان

آبلیمو     1 قاشق غذا خوری

وانیل      نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه مربای شاه توت

برای تهیه مربای شاه توت ابتدا توت های سیاه را تمیز شسته داخل سبد می ریزیم تا آب اضافه ی آن خارج شود.

سپس توت های سیاه را داخل قابلمه ریخته و شکر را لابه لای آن می پاشیم، قابلمه را داخل یخچال گذاشته اجازه می دهیم تا به مدت 12 ساعت استراحت کند تا خوب شیره ی توت ها بیرون آمده و آب بیاندازد.

در مرحله بعد توت های آب انداخته شده را از یخچال خارج کرده روی حرارت زیاد قرار داده یک لیوان آب داخلش می ریزیم، برای اینکه توت های ما له نشوند و ظاهر خود را حفظ کنند بهتر است از قاشق برای هم زدن آن استفاده نکنیم و با کمک دست قابلمه را تکان دهیم تا مواد داخل ظرف یکدست شوند، زمانی که مربای ما به جوش آمد شعله را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

در ادامه برای جلوگیری از تیره شدن مربا کف روی آن را مرتب با قاشق می گیریم.

برای اینکه مربای ما شکرک نزند در اواخر پخت 1  قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه می کنیم.

حدودأ 30 دقیقه زمان لازم است تا مربای شاه توت ما پخته و آماده شود.

در مرحله ی آخر بعد از اینکه مربا پخته شد آن را از روی حرارت برداشته به دلخواه می توانیم برای خوش طعم شدن مربا مقداری وانیل به آن اضافه کنیم.

بعد ازاینکه مربای شاه توت کاملأ خنک شد داخل ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال  قرار می دهیم.

نکته:

برای کشدار شدن مربا می توانید مقداری نبات را جایگزین شکر کنید.

اگر دوست دارید تا مربای شما خوش طعم شود  چند دانه هل از ابتدای پخت به آن اضافه کنید و پس از اتمام پخت آنها را از مربا خارج کنید.

به دلیل اینکه مربای شاه توت زیاد کف می کند باید در طول پخت مرتب کف آن را بگیرید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

چهار × دو =

این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.