شیرینی پفکی گردویی یک نوع شیرینی ساده اما پر طرفدار است که می توانید به راحتی در منزل این شیرینی را آماده کرده و با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. این شیرینی تُرد و خوش طعم همچنین برای استفاده در ایام نوروز نیز بسیار مناسب است. مجله عصر پاییز آموزش شیرینی پفکی گردویی را برای علاقمندان آماده کرده است. تا انتها این مقاله را مطالعه کرده تا با مراحل پخت این شیرینی آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی گردویی:
مغز گردو خرد شده 8 عدد
زرده تخم مرغ 4 عدد
پودر قند 40 گرم
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه:
در ابتا داخل یک ظرف تمیز زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل ریخته و با همزن برقی شروع به هم زدن کنید. چند دقیقه پس از هم زدن پودر قند را به این مخلوط اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا رنگ مایع از زردی به سفیدی تبدیل شود و حالتی شبیه به خامه به خود بگیرد.
سپس گردو های خرد شده را به مخلوط زرده، وانیل و پودر قند اضافه کرده و به طور کامل با هم مخلوط کنید. حال مایع شیرنی پفک گردویی آماده شده است.
مایع آماده شده را داخل قیف ریخته و با استفاده از قیف مایع شیرینی را بر روی دیس هایی که با کاغذ روغنی پوشیده شده اند به اندازه یک سکه و یا کمی بزرگتر بریزید.
فر را از قبل گرم کرده و درجه آن را بر روی دمای 140 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سپس سینی حاوی شیرینی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
نکات قابل توجه در پخت این شیرینی:
- حتما از همزن برقی استفاده کنید.
- مغز گردوها را به اندازه ای خرد کنید تا به راحتی از ماسوره ای که به قیف وسل کرده اید رد شوند.
- کاغذ استفاده شده برای کف دیس اگر روغنی باشد بهتر است اما از کاغذ ساده نیز می توانید استفاده کنید.
- کف دیس را به هیچ عنوان چرب نکنید.
