مجله عصر پاییز – منمن یه منه من (Menemen) یک غذای خوشمزه ی ترکیه ای است که روش پخت آن بسیار ساده بوده و به عنوان یکی از صبحانه های سنتی ترکیه به شمار می آید.
املت ترکیه ای غذایی مقوی و ارزان است که از ترکیب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، تخم مرغ و پیاز تهیه شده و به صورت گرم همراه با نان سرو می شود.
در ادامه با آشپز خانه ی عصر پاییز همراه باشید تا شما را با روش پخت غذای منمن آشنا کنیم.
طرز تهیه منه من
مواد لازم برای تهیه منمن:
گوجه فرنگی رنده شده 5 عدد
فلفل سبز 2 عدد
تخم مرغ 3 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را پس از شستن به صورت نگینی خرد می کنیم سپس ظرفی را روی حرارت قرار داده مقداری روغن داخلش می ریزیم، پیازهای خرد شده را به آن افزوده و شروع به سرخ کردن می کنیم تا سبک و نرم شوند.
در ادامه فلفل های سبز و فلفل های دلمه ای را ریز خرد کرده به پیاز اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم.
حالا گوجه فرنگی های پوست گرفته و رنده شده را به ظرف حاوی پیاز و فلفل افزوده مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم حرارت را کم کرده درب ظرف را می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوجه ها پخته و تغییر رنگ بدهند.
در مرحله بعد زمانی که فلفل ها نرم و گوجه ها پخته شد تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته به موادمان اضافه کرده شروع به هم زدن می کنیم تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند سپس با شعله کم می گذاریم تا املت بپزد.
املت آماده شده را داخل ظرفی ریخته و با سبزیجات تازه تزئین می کنیم. نوش جان…
 یک غذای خوشمزه ی ترکیه ای است که روش پخت آن بسیار ساده بوده و به عنوان یکی از صبحانه های سنتی ترکیه به شمار می آید.){kind=link}