مجله عصر پاییز – کیک هویج با طعمی فوق العاده خوشمزه ای که دارد طرفداران زیادی پیدا کرده به طوری که در اکثر قنادی ها یافت می شود و در منوی کافه ها به چشم می خورد.
بد نیست که دستور ساده ی این کیک را داشته باشید تا بلافاصله آن را آماده کرده و همراه با چای یا قهوه نوش جان کنید.
طرز تهیه کیک هویج
مواد لازم برای تهیه کیک هویج:
هویج رنده شده 2 پیمانه
آرد سفید 2 و نیم پیمانه
شکر 1 پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
گردوی خُِِرد شده 2/3 پیمانه
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر دو قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
ابتدا با تخم مرغ ها شروع می کنیم.
سه عدد تخم مرغ را داخل ظرف نسبتا بزرگی شکسته و شکر را به آن اضافه می کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را به مدت 7 دقیقه با همزن هم می زنیم.
مخلوط تخم مرغ ها و شکر باید کاملا سفید و کش دار شوند.
آرد سفید ، جوش شیرین ، وانیل و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و کنار بگذارید.
پس از اینکه مخلوط تخم مرغ ها و شکر سفید و کشدار شد، روغن مایع و سپس به فاصله ی 1 دقیقه شیر را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
آرد الک شده را به موادمان اضافه می کنیم و با لیسک ( یکی از وسایل کیک پزی ) هم می زنیم تا مخلوط صاف و یکدست شود.
در ظرف دیگری هویج و دارچین را با هم مخلوط می کنیم تا هویج ها به خوبی دارچینی شوند.
سپس هویج و گردو را به مواد اضافه کرده و یکدست می کنیم.
قالب انتخابی خود را با روغن مقداری چرب کرده یا می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.
فر را روشن کرده روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کمی گرم شود.
مواد کیک هویج را داخل قالب ریخته و در فر قرار دهید.
کیک هویج گردویی خوشمزه 45 دقیقه زمان لازم دارد تا کاملا پخته شود.
دو نکته:
برای اینکه مطمئن شوید کیک به طور کامل پخته شده یا نه می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید. خلال را داخل کیک فرو برده و بلافاصله خارج کنید. اگر کیک به خلال نچسبیده باشد کیک شما کاملا پخته شده.
کیک را که از فر خارج کردید اجازه دهید کامل سرد شود سپس از قالب درآورید و به دلخواه تزئین کنید.
