مجله عصر پاییز – مافین پیتزا یک غذای خوشمزه و لذیذ است که طرفداران زیادی داشته و بسیار آسان تهیه می شود. این غذا را می توان در انواع مختلفی تدارک دید که از آن جمله می توان به مافین سوسیس، مافین مرغ و ذرت، مافین سبزیجات و… اشاره کرد.
در ادامه با عصر پاییز همراه باشید تا طرز تهیه مافین پیتزا را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه مافین پیتزا
مواد لازم :
تخم مرغ 2 عدد
فیله مرغ 100 گرم
شیر نصف پیمانه
سیر 2 حبه
پیاز 1 عدد متوسط
آرد 220 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
پنیر پیتزا 100 گرم
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه ای 100 گرم
روغن مایع 100 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
پودر خمیر ترش 1 قاشق چای خوری
پودر آویشن 1 قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مافین پیتزا:
ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم مقدار کمی روغن داخلش ریخته و پیازهایی را که به صورت نگینی خرد کرده ایم در روغن تفت می دهیم.
بعد از اینکه پیازها نرم و سبک شدند فیله های مرغ را به آن اضافه کرده مقداری نمک و فلفل روی آن می پاشیم و خوب تفت می دهیم تا مرغها سفید رنگ شوند.
سپس سیر رنده شده را به موادمان افزوده و هم می زنیم (برای اینکه سیر عطر و طعمش از بین نرود بهتر است آن را تفت ندهیم) تابه را از روی حرارت برداشته کنار می گذاریم تا مرغها خنک شوند.
در ادامه آرد، پودر خمیر ترش، بکینگ پودر و پودر آویشن را با هم مخلوط کرده کنار می گذاریم.
در مرحله بعد ظرفی را برداشته تخم مرغها را پس از شکستن داخل آن می ریزیم و با کمک چنگال هم می زنیم و سپس قارچ های خرد شده، فلفل دلمه ای، خامه، شیر، روغن و پنیر پیتزا را یکی یکی به موادمان اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا به خورد یکدیگر بروند.
حالا مخلوط آرد را کم کم به مواد مافین افزوده و هم می زنیم تا یکدست شوند سپس مرغ های تفت داده شده را هم به مخلوطمان اضافه کرده با هم ترکیب می کنیم.
خمیر را به مدت 30 دقیقه اجازه می دهیم تا استراحت کند این کار باعث می شود تا خمیر ما حالت پفکی پیدا کرده و حجیم شود.
در مرحله آخر کپسول های کاغذی را چرب کرده داخل قالب های مافین قرار می دهیم و با مواد مافین پر می کنیم.
قالب های مافین را داخل فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم قرار می دهیم.
30 دقیقه زمان لازم است تا مافین پیتزا پخته و آماده شود.
زمانی که سطح مافین ها طلایی رنگ شد آنها را از فر خارج کرده و سرو می کنیم. نوش جان….
