طرز تهیه پاتاتاس براواس یک پیش غذای اسپانیایی

طرز تهیه پاتاتاس براواس

پاتاتاس براواس یک پیش غذای اسپانیایی با عطر و طعمی خاص است که نه تنها در بین مردم اسپانیا بلکه در سرتاسر دنیا جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.

این غذای لذیذ و خوشمزه روش پختی ساده و آسان دارد و به دو صورت هم روی اجاق گاز و هم داخل فر می توان آن را تهیه و تدارک دید.

بخش آموزش آشپزی عصر پاییز این بار تصمیم دارد تا شما را با طرز تهیه و طبخ پاتاتاس براواس اسپانیایی آشنا کند، پس با ما همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه پاتاتاس براواس

سیب زمینی          500  گرم

نمک                  به مقدار لازم

روغن زیتون        1/4 پیمانه

جعفری خرد شده    به مقدار دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس پاتاتاس براواس

گوجه فرنگی      400 گرم

روغن زیتون     2 قاشق غذاخوری

سیر رنده شده     2 حبه

پیاز                2 عدد کوچک

پودر پاپریکا      2 قاشق چایخوری

نمک               به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس سیر

سیر رنده شده     2 حبه

سس مایونز       1/4 پیمانه

آب لیمو           1 قاشق چای خوری

فلفل                به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاتاتاس براواس

برای درست کردن پاتاتاس براواس ابتدا سیب زمینی ها  را پس از پوست کندن و شستن به صورت مربع های ریز برش می زنیم.

سپس ظرفی را از آب پر کرده روی حرارت قرار می دهیم زمانی که آب به جوش آمد سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش می ریزیم.

حالا سیب زمینی ها را پس از اینکه آبکش کردیم داخل سینی فر می ریزیم و مقداری  روغن زیتون و نمک به آن اضافه کرده خوب با هم ترکیب می کنیم، زمانی که روغن و نمک به خورد سیب زمینی ها رفت آنها را در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

حدوداً 20 الی 30 دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی ها پخته و طلایی رنگ شوند.

در ادامه تابه ای را روی حرارت قرار داده مقداری روغن زیتون داخلش می ریزیم بعد سیر رنده شده و پیازهایی نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده سرخ می کنیم، زمانی که پیازها طلایی رنگ شدند گوجه فرنگی، نمک و پاپریکا را به آن اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم، سپس حرارت را کم کرده اجازه می دهیم تا مواد کاملا پوره و یکدست شوند.

در مرحله بعد سس مایونز، آبلیمو و سیر رنده شده را به همراه مقداری نمک و فلفل در ظرفی ریخته خوب با هم ترکیب می کنیم.

در مرحله آخر سیب زمینی ها را برای سرو در ظرفی ریخته  با جعفری خرد شده تزئین می کنیم، سس ها را نیز به صورت جداگانه در ظرفی می ریزیم کنار سیب زمینی ها قرار می دهیم.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

5 + نوزده =

این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.