رست بیف یک ساندویج لذیذ و خوشمزه است که با گوشت گوساله تهیه می شود، خاستگاه این ساندویج پر طرفدار به کشور انگلستان بر می گردد.
با بخش آموزش آشپزی مجله عصر پاییز همراه شوید تا شما عزیزان را با طرز تهیه این ساندویج دوست داشتنی آشنا کنیم.
ساندویچ رست بیف
مواد لازم ساندویچ رست بیف
فیله گوساله 300 گرم
قارچ 250 گرم
پیاز 1 عدد کوچک
پنیر ورقه ای به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سبزی خشک معطر 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
روغن به مقدار لازم
نان ساندویچی به مقدار لازم
آب گوشت یک پیمانه و نیم
طرز تهیه ساندویچ رست بیف
برای تهیه ساندویچ رست بیف ابتدا قابلمه ای را روی حرارت قرار داده مقداری روغن داخلش می ریزیم و پیاز خلالی خرد شده را به آن اضافه کرده تفت می دهیم تا سبک و نرم شود.
هنگامی که پیاز رنگش تغییر کرد، 2 حبه سیر را به آن افزوده به همراه پیاز مقداری سرخ می کنیم.
حالا فیله ی گوساله را داخل قابلمه گذاشته سبزی خشک معطر، فلفل و نمک را روی آن می پاشیم سپس یک پیمانه و نیم آب گوشت را به آن افزوده درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوشت به مدت 3 ساعت با حرارت ملایم مغز پخت شود.
بعد از اینکه گوشت ما پخت آن را از قابلمه خارج می کنیم ریش ریش کرده کنار می گذاریم.
در ادامه قارچ های خرد شده را در ظرفی با مقداری روغن سرخ می کنیم (برای سیاه نشدن قارچها یک قاشق غذاخوری آبلیمو ترش روی آن می ریزیم) سپس گوشتهای ریش ریش شده را به قارچ افزوده کمی تفت می دهیم تا با هم مخلوط شوند.
در مرحله ی بعد نان های ساندویچی را از طول برش زده مقداری سس به دلخواه روی آن می مالیم و درون نان باگت را از مخلوط گوشت و قارچ پر می کنیم، سپس پنیر ورقه شده را روی موادمان قرار داده 10الی 15 دقیقه داخل فر با دمای 177 درجه می گذاریم تا پنیر آب شود.
ساندویچ رست بیف ما آماده ی سرو است نوش جان….
